Bolo de Diospiro - A solução para quem não gosta de Diospiro
por Brico Poupar, em 01.02.14
Ofereceram-me alguns dióspiros fora de época e como não aprecio este tipo de fruta costumo aplicá-la em cozinhados como bolos, gelatinas ou compotas. O facto de ser uma fruta que pode encortiçar a boca, prefiro não correr o risco e gastá-la desta forma, já o meu marido, adora esta fruta e farta-se de comer. :)
Esta receita que aqui vos deixo foi sofrendo alterações ao longo dos tempos para que fique o mais saudável possível. Por esse motivo fui reduzindo ao açúcar, eliminei a gordura e o sal e como já foi testada posso-vos garantir que fica muito bom.
É também uma receita muito económica visto que leva unicamente 1 ovo. Esta receita é também bastante prática de ser feita em robots de cozinha como na Bimbu, Yammi, cooki entre outras.
Ingredientes:
- 1 Ovo
- 200 g de açúcar amarelo (para ser mais saudável)
- 1 c. (de sopa) de manteiga para untar forma
- 4 dióspiros maduros (450 g de polpa)
- 1 c. (de chá) de canela
- raspa de ½ laranja grande
- 300 g de farinha
- 2 c. (de chá) de fermento
- ½ cháv. (de chá) de nozes picadas
Preparação:
Bata a gema e adicione progressivamente os seguintes ingredientes: açúcar, os dióspiros, a canela, a raspa de laranja. Quando a massa estiver homogénea, misture a farinha e o fermento. Por fim, introduza as nozes e junte a clara batida em castelo bem firme à massa, envolvendo com uma colher. Leve a cozer a 180º C, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio e polvilhe com açúcar em pó.
Truques:
Quando quiser que um bolo fique molhado utilize a seguinte técnica: Vire o bolo ao contrário e encharque-o com meio copo de água morna com uma colher de chá de açúcar e canela. Volte novamente o bolo e quando o partir verá que a base do bolo estará molhada e contrastará com a parte de cima que fica mais seca. Esta é uma técnica que é utilizada por cozinheiros conceituados, para evitar a adição de gordura ou mesmo fraca cozedura (bolo não precisa ficar cru para ficar molhado) para conseguir um bolo molhado.
Partilhem connosco as vossas receitas e fotografias de cozinhados!
Boas BricoPoupanças!
Afinal a Yammi também faz Bolo Rei :) - Receita
por Brico Poupar, em 07.01.14
Uma simpática leitora, enviou-nos uma receita de Bolo Rei para ser feita na Yammi no entanto, ela indica-nos que esta receita poderá ser feita nos outros robots de cozinha como a Bimby. Esta leitora recebeu esta receita da própria Yammi. Se experimentar esta receita, depois diga-nos como correu. Também poderá enviar-nos as suas receitas e fotografias das suas maravilhas culinárias para bricopoupar[arroba]gmail.com. Teremos todo o gosto em partilha-las com os restantes leitores :)
BOLO-REI_TRADICIONAL
TEMPO DE PREPARAÇÃO / 10mn
Dificuldade MEDIAPeso 1,2 kg aprox.
INGREDIENTES:
- 80 g de açúcar
- Casca de 1 laranja
- Casca de 1 limão
- 80 g de manteiga
- 130 ml de leite
- 3 gemas de ovo
- 25 g de fermento de padeiro fresco
- 25 ml de sumo de laranja
- 40 ml de vinho do Porto
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 450 g de farinha com fermento
- 1 pitada de sal
- 350 g de frutas cristalizadas ou frutos secos
- 1 gema para pincelar
- Açúcar para decorar
- Papel vegetal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Geleia para pincelar
- Açúcar em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO
Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e do limão (utilize somente a parte amarela da casca dos citrinos) e programe 20 segundos na velocidade 9, para os pulverizar. Com a ajuda da espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Acrescente a manteiga e o leite e regule 2 minutos, na velocidade 3 a 37ºC.
De seguida, programe 1 minuto na velocidade 8.
Adicione as gemas, o fermento de padeiro, o sumo de laranja, o vinho do Porto e a essência de baunilha e programe 15 segundos na velocidade 4.
Junte a farinha e a pitada de sal e misture 45 segundos na velocidade 3.
De seguida amasse, regulando 3 minutos na velocidade 1. No final do tempo programado, a massa não deverá ficar agarrada às paredes do copo.
Se tal acontecer, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
Deixe a massa levedar, dentro do copo de mistura, cerca de 2 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, programe 1 minuto na velocidade 1. Junte 250 gramas da mistura de frutos secos e da fruta cristalizada, aos pedacinhos (nesta receita foram utilizadas 50 g de nozes descascadas, 50 g de amêndoa, 50 g de pinhão, 40 g de cereja cristalizada, 30 g de abóbora e casca de laranja e 30 g de sultanas, mas pode variar as quantidades de acordo com a sua preferência), programando mais 1 minuto na velocidade 1.
Retire a massa do copo e amasse-a com as mãos - envolvendo bem os frutos secos e a fruta cristalizada que porventura não tenham sido integrados na massa - até formar uma bola, polvilhando com farinha. Forme um rolo com a massa e disponha-o de forma circular, unindo as pontas.Coloque o bolo-rei sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. No centro, pode colocar um recipiente resistente a temperatura com um pouco de agua, para que a massa não se una. Deixe levedar, novamente, num local temperado cerca de 1 hora e 30 minutos (ou até que tenha duplicado de volume).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Dilua a gema com um pouco de agua e pincele o bolo. Coloque os restantes frutos secos e frutas cristalizadas (pedaços grandes), de forma harmoniosa, sobre a superfície do bolo. Também pode fazer montinhos com açúcar ligeiramente húmido. Leve a cozer cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água, para dar brilho. Deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
Nota: Se o ambiente estiver frio pode levedar a massa do bolo da seguinte forma: pré-aqueça o formo a 37 °C. Coloque a massa no forno temperado e desligue-o.
Dica: Tradicionalmente o bolo-rei trazia uma fava seca (quem a encontrasse ficava com o direito de pagar o próximo bolo-rei) e um pequeno brinde que dava sorte a quem o recebesse. Se desejar surpreender a sua família e cumprir a tradição, esconda uma fava seca e um brinde embrulhado em papel vegetal dentro da massa do bolo antes de a coloca a levedar pela segunda vez.
Embora já tenha passado a época de Natal, esperamos que esta receita ainda venha a ser útil,
Boas BricoPoupanças!
Votos de Feliz 2014!
por Brico Poupar, em 31.12.13
Os fogos anunciam a chegada de um ano novo!
É hora de refazer seus sonhos ainda não realizados e acreditar que irá concretizá-los.
Soltar um olhar solidário e acalantador para os seus amigos e bocejar para os inimigos. Aprender com os erros do ano já ido e brindar o ano bem vindo com um sorriso.
Correr ao encontro daquele amor ainda não perdido ou surpreender mais uma vez o amor já conquistado. Desejo um ano repleto de luz, amor, saúde e prosperidade.
Feliz Ano Novo e continuação de Boas BircoPoupanças!
BricoPoupar deseja a todos um Feliz Natal!
por Brico Poupar, em 24.12.13
BricoPoupar deseja a todos um Feliz Natal!
ESCLARECIMENTO Pingo Doce - Chef Express, Yammi ou Bimby?
por Brico Poupar, em 19.11.13
Tenho verificado que existem muitas informações de que o Pingo Doce desistiu do lançamento do Robot de Cozinha Chef Express.
Entretanto as outras marcas como a Yammi e a Bimby estão a dar cartas no mercado.
Começaram a surgir comentários aleatórios por todo o lado de pessoas que diziam que o Pingo Doce teria desistido...hummm...
O Pingo Doce disse que "Vale a pena Esperar..."
Fiquei intrigada e fui à procura de respostas...
Esta imagem foi removida do site do Pingo Doce, provavelmente, devido estarem a efectuar alterações no produto.
Telefonei ao apoio ao cliente e fui muitíssimo bem atendida e pedi para me enviarem o esclarecimento por escrito para poder partilhar convosco:
Então recebi o seguinte email do Pingo Doce:
Estimada Cliente,
Desde já agradecemos o seu contacto, sobre o lançamento da Máquina Chef Express Pingo Doce, e temos a esclarecer que face aos recentes desenvolvimentos do mercado optamos por rever alguns parâmetros da nossa estratégia de lançamento afim de não defraudarmos as expectativas dos nossos clientes. Lamentamos desde já a demora, mas acreditamos que estamos a trabalhar para assegurar a melhor solução para os nossos clientes. Esperamos em breve voltar ao seu contacto. Agradecemos o seu testemunho e esperamos continuar a merecer a sua confiança e preferência.
Com os melhores cumprimentos do Pingo Doce, estamos ao seu dispor para qualquer esclarecimento adicional através da nossa Linha Cliente 808 20 45 45 ou 210 11 44 11, disponível 24 horas.
Atentamente,
Luís M.
(Serviço de Apoio ao Cliente)
Conclusão: O Pingo Doce continua a dizer que "Vale a pena Esperar..." Esperemos que a surpresa seja Bombástica! :D
Se existirem novidades elas serão publicadas aqui no BricoPoupar e aqui
Boas BricoPoupanças!
A Loucura dos Robots de Cozinha - A Saga Continua...
por Brico Poupar, em 25.10.13
Como já vos referi, não tenho robot de cozinha mas confesso que não fico indiferente quando passo por um.. :)
Através de outro post, que coloquei aqui conseguimos obter algumas opiniões de leitoras que são verdadeiras mestres nesta área dos robots. Entretanto, a Deco Proteste deve ter lido o nosso post, pois agora publicou um vídeo com uma avaliação das 3 máquinas que aí seleccionamos/referimos :)
Obrigada Deco! :)
Bimby, Yämmi do Continente e Ladymaxx gourmet do Aldi: antes do nosso teste em laboratório, há tempo para conhecer estes robôs de cozinha. Afinal, o que os distingue?
Recordamos que temos a decorrer o Passatempo Ganhaki . Habilite-se! É simples e dá prémios.
A Loucura dos Robots de Cozinha - Ponto de vista BricoPoupar
por Brico Poupar, em 07.10.13
Primeiro foi a moda das máquinas de café (que ainda não passou)...Agora, chegou a mora dos Robots de Cozinha
No tempo da minha avó não havia nada disto, era tudo dentro de uma panela preta e a cozinhar a lenha...
Felizmente os tempos evoluiram... agora vêm estas modernices que se tornam verdadeiras tentações.
Eu ainda não me converti aos robots de cozinha... uma vez comprei uma maquina de cozer a vapor que trabalhou apenas uma vez...e depois, ficou arrumada no armário, pois só o trabalho de a lavar e montar já me desmotivavam a pegar nela.
A estes robots de cozinha só lhes falta falar :
( Ver mais... )